Немецкие слова о выпечке

Немецкие слова о выпечке

das Gebäck - выпечка
backen - печь
der Herd - плита

der Back­ofen (der Ofen, die Back­röh­re) - духовка
das Kuchenblech - противень

die Backform - форма для выпечки
der Pinsel - кисть (здесь - для смазки формы маслом)
dаs Backpapier - пергаментная бумага
der Kuchen - пирог (Pl. die Kuchen)
die Pastete - пирожок (Pl. die Pasteten)

das Brot - хлеб (Pl. die Brote)
die Pizza - пицца (Pl. die Pizzas)
der Muffin - маффин (Pl. die Muffins)
der Keks - печенье (Pl. die Kekse)
die Torte - торты (Pl. die Torten)

der Teig - тесто
den Teig einrühren - замесить тесто
den Teig kneten - месить тесто
den Teig gehen lassen - оставить теста подходить
den Teig ausrollen - раскатать тесто

der Hefeteig - дрожжевое тесто
der Rührteig - тесто на основе большого количества яиц и тоже пекарского порошка (очень похоже на наше бисквитное тесто)
der Blätterteig - слоёное тесто
der Pizzateig - тесто для пиццы

die Hefe - дрожжи
frische Hefe - свежие дрожжи
die Trockenbackhefe или просто die Trockenhefe - сухие дрожжи
der Backpulver - пекарский порошок, разрыхлитель
das Mehl - мука

der Kuchenboden - готовая основа (бисквит) для торта
die Backmischung - готовая сухая смесь для выпечки (хлеба и т. п.)
der Zuckerguss - глазурь
die Backform einfetten - смазывать (жиром, маслом)
in den Ofen stellen - поставить в духовку

den Ofen vorheizen - предварительно нагреть духовку
abkühlen lassen - оставить остывать
der Mürbeteig - сдобное песочное тесто;
die Pirogge - die Piroggen -пирожок с начинкой
Plätzchen - круглое плоское печенье
Plätzchen ausstechen - вырезать печенье формой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *